Cara Bikin Nasi Lapola (Maluku)

Bahan :

• 250 g kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman
• 600 ml air
• 1 lembar daun pandan, robek-robek
• 500 g beras, bersihkan, cuci
• 1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

• Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat.
• Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak di atas api kecil hingga cairan terserap.
• Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata.
• Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar ± 30 menit hingga matang. Angkat.
• Selagi panas aduk perlahan sambil dikipasi agar nasi menjadi pulen.

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus