Cara Bikin Kohu-Kohu Dengan Kasbi Rebus (Maluku)

Bahan :

• 1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong 4 bagian
• 250 g ikan teri segar, dapat diganti tuna, bersihkan
• ½ butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
• 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm
• 150 g taoge pendek
• 1 ikat daun kemangi, petik-petik
• 1 buah jeruk nipis, peras
• daun pisang dan tusuk lidi, untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 siung bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Kukus singkong hingga matang, sementara itu campur ikan Teri dengan kelapa, belimbing sayur dan bumbu halus.
• Aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk memanjang.
• Panggang dalam bara api hingga mata. Angkat.
• Campurkan dengan taoge, daun kemangi dan air jeruk nipis.
• Hidangkan dengan ubi rebus/roti sumbu. Selamat mencoba.

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus